“Lunes sin carne” , campaña apoyada por personalidades como Eugenio Derbez…

por SHARLEE TRUJEQUE.

lunes sin carne

Artistas, chefs, ONGs Locales y empresas alimentarias se suman a la campaña “Lunes sin carne”, organizada por Humane Society International, una de las grandes organizaciones de protección en el mundo.

Claudia Lizaldi, Marco Antonio Regil, Andrés Aguilar, Hello Seahorse! y Rubén Albarrán forman parte de numerosos partidarios que apoyan “Lunes sin carne”, un movimiento global que invita a los consumidores de productos derivados de la carne tomarse un descanso para ayudar a los animales y al planeta, además de ayudar a mejorar la salud humana.

Eugenio Derbez fué el encargado de narrar el video de la campaña lanzado en Casa Lamm de la Ciudad de México, donde reafirmó que: “Es un honor sumarme a la campaña de Lunes sin Carne de Humane Society International en México. Todos podemos ayudar a los animales, a nuestra salud y al planeta cada vez que nos sentamos a comer al reducir nuestro consumo de productos de origen animal. Es muy fácil y siempre se pueden encontrar opciones libres de carne en los restaurantes y supermercados en México. Invito a los consumidores a unirse a esta campaña, compartiendo el video y firmando el compromiso de Lunes sin Carne.” 

Dicha campaña busca estimular las 3 Rs de la alimentación:

-Reducir el consumo de productos de origen animal

-Refinar la dieta al evitar los productos derivados de las granjas industriales

-Reemplazar la carne y otros productos de origen animal por los de origen vegetal.

Sabemos que en México millones de animales sufren dentro de las granjas industriales, por lo que se exhorta a los mexicanos a dejar de consumir carne un día a la semana para evitar el sufrimiento de especies “comestibles”,además de que la ganadería es clave en el cambio climático (representado por un 15% de los gases de efecto invernadero provocado por los seres humanos), la deforestación, la contaminación y el uso excesivo del agua.

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No comer carne un día a la semana permitirá a la personas obtener más energía, evitar enfermedades (del corazón, diabetes tipo 2 y cáncer) y poder verse y sentirse mejor.

Sabina Garcia, gerente de Proyectos y Participación Corporativa del Departamento de Animales de Producción del HSI, anunció lo siguiente:“Invitamos a los consumidores, empresas, restaurantes, hospitales, hoteles y líderes de opinión en el país a sumarse al movimiento y crear un planeta más sano y compasivo. Un sin fin de celebridades como Paul McCartney, Enrique Bunbury y Bruno Bichir apoyan la campaña de Lunes sin Carne, además de los cientos de escuelas, restaurantes, gobiernos y hospitales alrededor del mundo.  Seguiremos trabajando con empresas y otras instituciones en México para hacer de Lunes Sin Carne un gran movimiento en México.”

Para más información sobre Lunes sin Carne, y para firmar el compromiso, visita: hsi.org/comersincarne

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Miércoles de salud: Mal de Parkinson

por SHARLEE TRUJEQUE.

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La enfermedad de Parkinson es un trastorno que afecta las células nerviosas, o neuronas, en una parte del cerebro que controla los movimientos musculares. En la enfermedad de Parkinson, las neuronas que producen una sustancia química llamada dopamina mueren o no funcionan adecuadamente. Normalmente, la dopamina envía señales que ayudan a coordinar sus movimientos. Nadie conoce el origen del daño de estas células. Los síntomas de la enfermedad de Parkinson pueden incluir:

  • Temblor en las manos, los brazos, las piernas, la mandíbula y la cara
  • Rigidez en los brazos, las piernas y el tronco
  • Lentitud de los movimientos
  • Problemas de equilibrio y coordinación

A medida que los síntomas empeoran, las personas con la enfermedad pueden tener dificultades para caminar o hacer labores simples. También pueden tener problemas como depresión, trastornos del sueño o dificultades para masticar, tragar o hablar.

La enfermedad de Parkinson suele comenzar alrededor de los 60 años, pero puede aparecer antes. Es mucho más común entre los hombres que entre las mujeres. No existe una cura para la enfermedad de Parkinson. Existen diversas medicinas que a veces ayudan a mejorar enormemente los síntomas.

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La enfermedad de Parkinson es un trastorno degenerativo del sistema nervioso central.  Fue descrita por primera vez en 1817 por James Parkinson, un médico británico que publicó un artículo sobre lo que llamó “la parálisis temblorosa.” En este artículo, expuso los síntomas principales de la enfermedad que posteriormente llevaría su nombre.

Los investigadores creen que al menos 500,000 personas en los Estados Unidos padecen actualmente la enfermedad de Parkinson, aunque algunos cálculos son mucho mayores. La sociedad paga un precio enorme por la enfermedad. Se calcula que el costo total para el país excede los $6,000 millones anualmente.  El riesgo de la enfermedad aumenta con la edad, por ello los analistas  esperan que el impacto económico y en la salud pública de esta enfermedad aumente a medida que la población envejezca.

La enfermedad de Parkinson afecta alrededor del 50 por ciento más a hombres que mujeres, pero las razones de esta discrepancia no son claras.  Aunque aparece en personas en todo el mundo, un número de estudios ha encontrado una mayor incidencia en los países desarrollados, posiblemente debido a la mayor exposición a pesticidas u otras  toxinas en esos países.  Otros estudios han encontrado un riesgo aumentado en personas que viven en áreas rurales y en aquéllos que trabajan en ciertas profesiones, aunque los estudios hasta la fecha no son concluyentes y no son claras las razones de los riesgos aparentes.

Un claro factor de riesgo para la enfermedad es la edad. La edad promedio de inicio es de 60 años, y la incidencia aumenta                        significativamente con la edad.  Sin embargo, alrededor del 5 al 10 por ciento de las personas con enfermedad de Parkinson tiene una enfermedad de “inicio temprano” que comienza antes de los 50 años de edad.  Las formas de inicio temprano de la enfermedad generalmente son heredadas, aunque no siempre, y algunas han sido ligadas a mutaciones genéticas específicas. Las personas con uno o más familiares con la enfermedad tienen un aumento del riesgo de contraer ellos mismos la enfermedad, pero el riesgo total aún es solamente 2 a 5 por ciento a menos que la familia tenga una mutación genética conocida para la enfermedad.  Se estima que entre el 15 y 25 por ciento de las personas con la enfermedad sabe que tiene un pariente con la enfermedad.

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En casos muy raros, los síntomas parkinsonianos pueden aparecer en las personas antes de los 20 años.  Esta enfermedad se llama parkinsonismo juvenil.  Se ve más comúnmente en Japón pero se ha encontrado también en otros países.  Generalmente comienza con distonía y bradicinesia, y los síntomas a menudo mejoran con el medicamento levodopa.  El parkinsonismo juvenil a menudo es hereditario y a veces está ligado con un gen mutado de parkina.

fuente: nlm.nih.gov
              espanol.ninds.nih.gov