Lunes sabrosos: Chop suey de pollo.

por SHARLEE TRUJEQUE.

twitter: @sharlee004

http://www.facebook.com/Sharlee-Trujeque-Oficial

Ingredientes:

2 pechugas de pollo en tiras

· ½ col troceada

· 4 tallos de apio en rodajas delgadas

· 2 zanahorias en cubitos

· 2 cebollas en rodajas finas

· 1 pimiento rojo sin semillas, en tiras

· 200 gr. de champiñones en rodajas

· 200 gr. de brotes de bambú (o de soja)

· 1 diente de ajo picado

· 1 taza de caldo de pollo

· 1 cucharada de salsa de soya

· 2 cucharadas de fécula de maíz

· 2 cucharadas de aceite

· 1 cucharadita de jengibre molido

 

Modo de hacer:

1. En un wok o una sartén calienta el aceite, y sofríe las tiras de pollo, removiendo constantemente hasta que se cueza por completo la carne.

2. Retira la carne del sartén y ahora incorpora la col, el apio, la zanahoria, la cebolla el pimiento y el ajo y sofríe durante 3 minutos.

3. En un recipiente aparte, mezcla la salsa de soja, el caldo de pollo, la fécula de maíz (previamente disuelta en un poco de caldo) y el jengibre, y viértelo sobre la verdura, revuelve bien y espera hasta que la salsa hierva y espese.

4. Nuevamente coloca la carne de pollo y cerdo a la sartén con el resto de los ingredientes, y sofríe durante tres minutos.

TIP: Para que tu chop suey quede delicioso, aromático, y conserve todo el sabor de los ingredientes, su textura y su color, deberás mantener muy caliente el wok (o el sartén) donde lo cocines, y remover constantemente.

Como habrás notado, el chop suey de pollo es una de las comidas de la gastronomía china más fáciles de preparar y sobre todo, muy nutritiva

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